2014年05月21日

为什么隐藏的糖是现代饮食中最糟糕的成分

在我们经过严格加工的世界中,健康专家声称糖可以在最不起眼的产品中找到,从美味的薄脆饼干和面包到沙拉酱。我们在超市过道上用偷偷摸摸的加糖来追捕产品。

它因其吸引力和令人上瘾的品质而与药物进行了比较。虽然在医学界对这种比较进行了争论,但是对于下午3点的糖渴望进行斗争的人都知道小白色颗粒的拉力。
 
但是当你在不知情的情况下食用糖时会发生什么?
 
在我们经过严格加工的世界中,健康专家声称糖可以在最不起眼的产品中找到,从美味的薄脆饼干和面包到寿司和看似健康的沙拉酱。
 
糖可以是天然存在的,例如牛奶中的乳糖和水果中的果糖,或添加的糖,例如蜂蜜或枫糖浆。

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健康银行的营养师和营养总监罗比克拉克说,糖通常藏在毫无防备的食物中。
 
“这意味着你在考虑糖的摄入量时并不总是考虑到它们,”他说。
 
“然而,添加或隐藏的糖,是现代饮食中最糟糕的成分,因为它提供的卡路里没有营养价值或增加营养,这可能会长期损害你的健康,并对几乎每个器官系统产生不利影响。身体。”
 
JS Health的营养学家Jessica Sepel表示,人们需要学习如何阅读产品背面的营养面板和成分清单,并尝试将自己限制在每份含糖量低于5克的产品中。

如果糖是列出的前三种成分,这应该是一个红旗。
 
当产品中含有超过50个单词来描述糖时,这可能具有挑战性,例如葡萄糖,蔗糖和玉米糖浆。
 
营养师和厨师在电视上的好厨师,坏厨师,Zoe Bingley-Pullin也警告人造甜味剂,它可以诱使身体认为他们会收到食物,如果不这样,可以让你更加饥饿。
 
BW杂志在超市过道中用偷偷摸摸的加糖量来追捕产品。
 
乳品
 
NUTRITIONIST Zoe Bingley-Pullin说人们应该选择全脂乳制品(适量),因为从产品中取出脂肪可能意味着需要添加其他东西以补偿味道损失。这在低脂酸奶中最为明显,低脂酸奶可由多达15%的糖(来自牛奶的天然乳糖和添加的糖)组成。

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她建议使用全脂天然酸奶,并用新鲜水果调味。或添加甜叶菊,香草豆或肉桂,已被证明可以减少对糖的渴望。
 
然而,同样不适合牛奶。全脂和低脂牛奶具有相似水平的乳糖,一种天然存在于牛奶中的糖。但是当涉及杏仁奶等物品时,可以添加糖,所以寻找不加糖的版本。并避开调味牛奶。
 
面包
 
SUGAR是烘焙过程的一部分,淀粉在发酵过程中被酵母分解并被酵母消耗,从而使面包上升。
 
名厨和营养学家Zoe Bingley-Pullin表示,“有些品牌也可能在面包中添加糖,以帮助品尝,质地,并获得金色的外壳。”


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“由于全麦的苦味,全麦面包中还添加了更多的糖。检查添加糖的成分表是关键。“
 
酱料
 
西红柿酱是这里最糟糕的竞争者之一,在15毫升喷射中加入约一茶匙糖。但这不是最糟糕的,营养师罗比克拉克说,甜辣椒酱含有大约两倍,烧烤酱包装8克糖每15毫升服务。
 
营养学家杰西卡·塞佩尔(Jessica Sepel)表示,如果糖出现在产品的前三种成分中,对购物者来说应该是一个红旗,那就是会有大剂量的加糖。
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在一个受欢迎的番茄酱品牌中,糖是第二种成分,在同一品牌的烧烤酱中,糖是第三种成分。
 
她警告看似健康的沙拉酱也加入加糖调味。
 
一个受欢迎的品牌100%无脂法国调味品将糖列为第二种成分,其无脂肪的千岛酱也是如此。
 
 
毫无疑问,酒精中含有糖,但有些选择会比其他选择更糟糕。
 
营养学家Jessica Sepel表示,鸡尾酒中含有最多的糖,特别是那些用糖浆,果汁和软饮料制成的糖。
 
“要避开这些,而是??选择与苏打和新鲜的酸橙或柠檬混合的烈酒,”她说。
 
“喝红葡萄酒时,红葡萄酒含糖量低于白葡萄酒或香槟。”

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营养师Robbie Clark警告说,在你达到预先混合的烈酒之前要三思而后行,因为它们可以在一次发球中含有多达九茶匙的糖。
 
“糖是制备葡萄酒,苹果酒,啤酒和烈性酒的常用成分,因此不要认为你完全逃脱它(通过做出其他选择),”克拉克说。
 
CRACKERS
 
很难想象一些咸味小吃装满了糖,但饼干是最严重的罪犯之一。
 
像面包一样,这些奶酪板的最爱经常用糖调味,以提升他们的口味。

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营养学家Jessica Sepel警告要避开味道浓郁的饼干,而是选择普通的米饼,玉米或米饭。
 
但她补充说,即使是糖含量较少的品种也没有什么营养价值,应该加上蛋白质或奶酪等蛋白质来提供持久的饥饿小吃。
 
谷类
 
营养学家Jessica Sepel说:“大多数谷物都含有我认为过多的糖。”
 
“最糟糕的竞争者将是像Coco Pops这样的谷物,但即使是人们认为更健康,如牛奶什锦早餐,也可能含糖量高。
 
“有些食物似乎更健康,含有蜂蜜和枫糖浆等成分,可以使它们变甜,但它们的代谢方式与体内的糖类似。”
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营养师罗比克拉克说,购物者也应该注意不太可能的罪魁祸首,比如用蜂蜜调味的燕麦,其中含有8克糖,35克香包。
 
避免谷物过道中隐藏糖的最佳方法是用健康的坚果,种子和谷物制作自己的糖。
 
烤豆子
 
豆类本身就是蛋白质的重要??来源。但罐装版本装满了糖,主要是因为酱汁。
 
营养学家杰西卡·塞佩尔(Jessica Sepel)表示,一种受欢迎的番茄酱罐头烤豆品牌已将糖列为酱汁中的第三种成分,她说这应该是任何试图避免隐藏糖的人的红旗。

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营养师罗比克拉克说,半杯豆子里大约有一到两茶匙的糖。
 
Sepel说这不是一个困难的过程,而且用番茄酱制作自己的豆子会更好吃,所以你确切地知道它里面有什么。
 
SUSHI
 
在寿司制作过程中,将糖加入米饭中以增加口感。
 
但营养学家Jessica Sepel说,人们也应该警惕寿司中经常使用的酱汁,如红烧和甜辣椒酱以及蛋黄酱,它们也可以装糖。
 
营养师罗比克拉克说,有些品种可以在一杯寿司饭中加入约一汤匙糖。

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能量饮品
 
营养学家Jessica Sepel说,能量饮料中的糖含量可以和软饮料一样高。
 
“并且能量效应不会持续很长时间,”她补充道。
 
“这些饮料还含有大量的咖啡因,对身体来说太多了。有更好的方法来获取能量,即使每天喝一两杯咖啡也比能量饮料更好。“
 
营养师罗比克拉克说,一个小的可以有六到八茶匙的糖,而一个较大的可以有多达21。